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Vini Bianchi e Rosati

Passito 'Solamini et amicis' IGT Veneto 2006 - Cl. 0,375 - Moletto

Passito 'Solamini et amicis' IGT Veneto 2006 - Cl. 0,375 - Moletto

€ 27,80

Disponibilità: Disponibile


🇮🇹 SPEDIZIONE VALIDA SOLO PER L'ITALIA

"Solamini et amicis": per donare benessere a noi stessi e agli amici questo vino passito, un "nettare", condensato elisir di uve selezionate lasciate appassire su graticci per sei mesi, sofficemente pigiate e vinificate da marzo in poi. E' vino da meditazione. Accompagnarlo con pasticceria secca, formaggi saporiti ben maturi ed erborinati, fino al connubio con il cacao amaro.

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Passito 'Solamini et amicis' IGT Veneto


Denominazione

IGT Veneto

 

Annata

2006

 

Formato disponibile

0,375 con astuccio

 

Uve

Sauvignon

 

VIGNETO

Zona: Motta di Livenza - provincia Treviso - regione Veneto

Altitudine: 9 m s.l.m.

Terreno: di origine sedimentaria alluvionale; di natura argilloso-calcarea.

Esposizione: est/ovest

Sistema di allevamento: sylvoz

Densità d'impianto: 2500 ceppi per ettaro

Età delle vigne: 35 anni

Vinificazione E' al lento appassimento, che è seguita la soffice pressatura. Quindi una prima fermentazione in acciaio a cui è seguito il trasferimento in barrique dove si è completata dapprima la lenta fermentazione quindi la maturazione per 4 anni. In bottiglia dall'autunno 2010.


NOTE DEGUSTATIVE

Colore: Esordisce con lucente veste ambrata ed oleosa consistenza.

Profumo: Complesso ma delicato all'olfatto. Ad ampi profumi di albicocca, uva sultanina, fichi, nocciole, su elegante fondo vanigliato, si intrecciano marcate sfumature mielate e tostate.

Sapore: Caldo ed avvolgente al palato esprime la stessa avvolgente complessità olfattiva di frutta secca. Dolcezza ed alcolicità sono tra loro in armonia. Di carezzevole e vellutata tannicità e persistenza.

GRADAZIONE ALCOLICA 15% vol.

Temperatura di servizio 16°C 

Degustazione

E' vino da meditazione da bersi per sé solo. Ottima apertura con foie gras d'oca; da accompagnare a formaggi saporiti ben maturi, "tentarlo" su pecorino e gocce di miele di castagno, fino al connubio con il cacao amaro.